El restaurante Casa Dani de Madrid, especialista en tortillas, ha cerrado temporalmente por un brote de salmonelosis por el que cinco persona han requerido ingreso hospitalario. El huevo, si no se manipula correctamente puede ser muy peligroso, por eso la experta en seguridad alimentaria Beatriz Robles ha explicado en Hablando Claro cómo hacerlo de manera segura.
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El abuso de azúcar y sal tiene efectos negativos para la salud, sin embargo hay ocasiones en las que consuminos sin ser conscientes porque se encuentran en productos en los que no los esperamos. La nutricionista Mónica Barreal nos lo cuenta en Hablando Claro.
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Con las bajas temperaturas que estamos viviendo estos días, además de abrigarnos podemos intentar entrar en calor con una alimentación adaptada a las circunstancias. La tecnóloga de alimentos Beatriz Robles ha explicado en Hablando Claro cómo hacer una versión más saludable de platos tradicionales reconfortantes y ha desmontado los mitos que hay acerca del picante y el alcohol para entrar en calor.
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Los utensilios de mandera son muy comunes en las cocinas, sin embargo no son tan seguros como pensamos: la madera es muy porosa y retiene la humedad. Esto hace que, tal y como ha explicado el tecnólogo de alimentos Mario Sánchez en Hablando Claro, sea poco segura ya que facilita la contaminación cruzada, y da alternativas a este material.
Como cada mes, Mikel Lopez Iturriaga acompaña a Julio Basulto en la sección Vida sana.Hoy responderán a las dudas sobre los alimentos afrodisíacos, y descubriremos si su efecto es real o no.
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