Hoy en Por tres razones pasamos examen a nuestra cena de Nochebuena y Navidad ¿Cómo es la cena perfecta de Nochebuena? Nos lo cuenta Daniel de Luis, catedrático de Endocrinología y Nutrición de la Universidad de Valladolid, que nos recuerda que el problema no está en los alimentos en sí, sino en la forma de cocinarlos y consumirlos.
Hay envases de comida preparada que apenas contienen el producto que usan como reclamo: cremas de marisco que apenas contienen marisco, salsas de trufa, que tienen una cantidad minima de trufa o turrones de nata y fresa donde ni rastro de esos productos. La tecnóloga y experta en salud alimentaria Beatriz Robles explica en Hablando Claro qué significa que un producto ponga 'en su etiquetado 'sabor a…' y cómo debemos interpretarlas.
¿Sabemos distinquir un buen jamón? El maestro jamonero Roberto González explica en Hablando Claro las diferencias entre los distintos tipos de jamón en cuanto a su sabor, alimentación y precio. Y nos da las claves para cortarlo y conservarlo.
El papillote es una técnica de cocción que mantiene los nutrientes de los alimentos. Quizás pienses que es la típica cocción sin sabor, pero ya te decimos, alto, claro y contundente que no.
Menudos Torres