Huevos rellenos de guacamole

• Una forma muy original y saludable de preparar huevos rellenos
• Te contamos como hacer un guacamole casero para chuparse los dedos
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Huevos rellenos de guacamole

Seguro que ya has visto los huevos rellenos de mil y una maneras, ¿pero los has probado alguna vez con guacamole? Además os contamos cómo prepararlo casero, puedes aprovecharlo para otras recetas o para hacer un picoteo saludable. Otra receta muy rápida y deliciosa, perfecta para sorprender a los tuyos. Si quieres preparar estos ‘Huevos rellenos de guacamole’ solo tienes que seguir estos pasos, mira qué sencillo.

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Ingredientes

Preparación

PARA UNA PERSONA 2 huevos 1 aguacate 1 lima 1/4 cebolleta 4 tomates cherry Cilantro al gusto

Para los huevos cocidos, cocemos los huevos, con la cáscara, en agua hirviendo durante 10 minutos. Si los huevos son blancos se pelarán mejor que si son huevos morenos. Por otro lado, preparamos el guacamole triturando el aguacate con las yemas de los huevos (previamente cocidos y mezclándolo con la cebolleta muy bien picadita el cilantro y el zumo de la lima). Rellenar los huevos con esta mezcla.