Alimentación

• El jueves activó la alerta temprana por un foco de infección en Andalucía
• España ha presentado una queja formal por la gestión de esa alerta
• La COAG se plantea "pedir daños y perjuicios" a Alemania por la alarma

¿Conocemos las diferencias entre fecha de caducidad y consumo preferente? En el Reino Unido hay un debate abierto porque las autoridades quieren unificar estas dos etiquetas, pero son diferentes. Fecha de caducidad hace referencia a la fecha a partir de la cual el producto puede estar en mal estado y ser perjudicial para la salud, mientras que consumo preferente hace referencia a la fecha a partir de la cual el producto puede perder alguna de sus características pero sin ser peligroso.

Cada vez tiramos más comida a la basura, nada más alcanzar su fecha de consumo preferente... Y el caso es que hay alimentos que no caducan, y otros que pueden consumirse pasados unos días su fecha de caducidad... Las asociaciones de consumidores exigen más información y, actualmente, en la Unión Europea se debate sobre las normas del etiquetado de estos productos.

En China una serie de escándalos alimentarios ha hecho que aumente la preocupación entre los consumidores. El último caso es el de unas sandías que explotan por el uso excesivo de productos químicos durante su cultivo. Otros alimentos que han estado bajo sospecha son la leche, el pollo y la carne de cerdo.

La industria alimentaria ha desempeñado un papel fundamental en su compromiso con el desarrollo de una sociedad cada vez más saludable.Esa es, precisamente, la idea que se recoge en el libro titulado Implicación social de la industria alimentaria editado por la fundación Alimentum, y en el que han participado diferentes expertos como el doctor Jorge Jordana.

• aprender a comer
• ¿existe el alimento perfecto?
• ¿cocinar modeló nuestro cuerpo?
• el primer libro de cocina
• ¿qué material es mejor para cocinar?

• Clesa tiene 670 trabajadores que llevan cinco meses sin cobrar
• Piden al juez que active ya el concurso de acreedores

• La SEC advierte del "alarmante" incremento, tres veces superior en hombres
• "Nos acercamos a las cifras de obesidad que tenía EE.UU. hace 20 años"

• En el último año se han encarecido casi un 20% y un 15%
• En abril han bajado las judías verdes un 9%

Según un estudio publicado por la revista Nutrition señala que tomar lácteos puede hacer disminuir la tensión arterial.

Según un grupo de científicos de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid el ketchup puede convertirse en un aliado en ciertos tipos de cáncer, especialmente el de próstata, gracias a su alta concentración de licopeno.

• El grupo lácteo francés ya controlaba el 29% de la italiana
• Valora Parmalat en 3.375 millones de euros

• La suiza Glencore compró a futuro tras recibir previsiones de mala cosecha
• Sus beneficios netos se duplicaron en 2010

En Semana Santa lo que se vende por millones, son las torrijas. Y aunque lo parezcan, no todas son iguales. Cada maestro pastelero incluye variaciones para intentar que las suyas sean las mejores.

• 70,9 millones por controles deficientes en el aceite de oliva
• 37,2 millones en frutas y hortalizas y 7,6 en la ganadería

• El director del FMI avisa de que la actual recuperación "no es la que se necesita"
• Advierte de que el paro es más grave en las economías avanzadas

• Más de 44 millones de personas han caído en la pobreza desde junio
• Los precios de los alimentos subieron un 36% en el último año
• La escalada del petróleo ha avivado esa subida de precios

• Cinco de los concursos de acreedores ya han sido admitidos a trámite
• La próxima en suspender pagos podría ser la fábrica de chocolates Trapa

• Prevé que los intercambios aumenten un 6,5% este año, la mitad que en 2010
• Afectarán las revueltas árabes, el terremoto de Japón y la subida de materias primas