Los fitonutrientes le dan a las verduras aroma, sabor, colores y protección frente a plagas y microorganismos. Cuando los ingerimos absorbemos parte de esos beneficios y por eso hoy Miriam y Beatriz nos van a explicar qué propiedades esconden las verduras verdes y blancas de temporada.
Gemma del Caño viene una semana más a Gente despierta a contarnos datos científicos que desconocíamos sobre los alimentos que consumimos. Esta vez hablamos de vitaminas y no hay cata, pero aprovechando que Alfredo Menéndez ha cenado setas shitake, Gemma tiene la oportunidad de hablar del ácido pantoténico, también llamada vitamina B5, una vitamina que se encuentra en alimentos de origen animal y vegetal. Una vitamina muy importante para la vida, totalmente necesaria para el metabolismo, que favorece la absorción de hierro, ayuda al sistema inmunitario y a regenerar la piel, entre muchas funciones más que nos cuenta Gemma del Caño aquí. Nos explica cuánta debemos tomar, cómo la podemos tomar, qué pasaría si no tomamos lo necesario… Farmagemma nos resuelve un día más en este podcast todas las dudas acerca de los alimentos que debemos consumir para estar sanos y que nuestro cuerpo funcione correctamente.
La tasa de la incidencia de la pandemia va remitiendo en Andalucía. Lo que crecen son los contagios, en las últimas horas se han detectado más de 11.000 nuevos positivos. Muchos pacientes necesitan la baja laboral y, aunque la pueden solicitar de manera telemática, esto está congesrionando la atención primaria porque es el médico el que debe aceptar el trámite.
Andalucía no descarta acudir a los Tribunales para reclamar que se lleve a cabo un reparto justo de los fondos para la recuperación, los Next Generation.
Se ha producido un accidente laboral en Sevilla. Un hombre ha tenido que ser evacuado en helicóptero al hospital tras caer desde la azotea que estaba pintando en la localidad de Brenes.
Sumario del reportaje "Con el peso a cuestas"
En plena polémica en España por las macrogranjas y la ganadería intensiva, en la Mesa del Mundo preguntamos a nuestros corresponsales cómo son estas instalaciones en otros países, cómo se regulan y cómo influyen en la economía y en el medio ambiente. Conectamos con María Carou, corresponsal comunitaria en Bruselas; Jordi Barcia, corresponsal en Italia; Antonio Delgado, corresponsal en París; Sara Alonso, corresponsal en Londres, y Fran Sevilla, corresponsal en Washington.
La nutricionista ha explicado en La Hora de la 1 cuáles son los mejores alimentos para quitarnos esos kilos de más tras los excesos navideños. Hay que evitar las dietas conocidas como milagro y aumentar elconsumo de frutas y verduras, según la experta.
Los precios llevan meses subiendo pero hay formas de ahorrar en la cesta de la compra. Por ejemplo, con los supermercados que aprovechan productos que no pueden incluirse en el circuito habitual de ventas y que venden a precios rebajados. Para ello cuentan con un equipo de cazadores de oportunidades.
Foto: Getty Images
Gemma del Caño nos enseña qué es el resveratrol (3,5,4’ trihidroxi-trans-estilbeno), una sustancia química que se encuentra en algunos alimentos y que inhibe el proceso de algunas infecciones, este químico se produce como defensa en algunas plantas liberando esta sustancia frente al ataque de hongos o bacterias. Lo encontramos sobre todo en las uvas rojas.
En esta ocasión Gemma del Caño nos trae productos ricos para probarlos y conocer cómo podemos ingerir resveratrol de forma natural. ¿Sirven los suplementos de resveratrol que hay en el mercado actualmente? ¿Funciona el consumo de esta sustancia química? Probamos moras, arándanos y uvas rojas mientras aprendemos datos interesantes sobre estos alimentos y sus beneficios.
¿Los alimentos que se nos venden como naturales o artesanos, realmente lo son?. La Unión de Consumidores de Extremadura ha realizado un estudio y los resultados son desalentadores. Más de un centenar de productos cotidianos nos engañan.
En muchas ocasiones los fabricantes utilizan ingredientes más económicos para elaborar algo parecido a la nata, pero que está lejos de serlo. En La Hora de la 1 analizamos qué rosocones son los mejores.
