La cesta de la compra ecológica

  • David Sainz ha creado Terra Vitae, una cadena de supermercados ecológicos
  • Espera "haber abierto camino a otras marcas" en cuatro o cinco años
Ampliar fotoTerra Vitae, tienda de productos ecológicos

Una parte de la tienda de productos ecológicos Terra Vitae, en Alcalá de Henares.Terra Vitae

Ampliar foto David Sainz, creador de Terra Vitae

David Sainz, creador de la cadena de supermercados ecológicos Terra Vitae y de la Jabonería Galesa.noticias

Audios relacionados

Consumo gusto - Las cinco "s" de los productos ecológicos - 22/01/12

SILVIA QUÍLEZ 

La composición de los alimentos ha cambiado. Desde su origen, hay alteraciones genéticas, fertilizantes, y pesticidas que los modifican, y así suelen llegan al consumidor. El sello ecológico, biológico u orgánico se convierte así en la mejor garantía sobre la calidad de los productos que están en el mercado.

Mientras, el sector de los productos ecológicos no cesa de crecer, y sin embargo, David Sainz ha visto que la alimentación ecológica está “marginada”, con presencia solo en los herbolarios y algunas zonas de grandes superficies comerciales. Así es como ha decidido crear Terra Vitae.

La experiencia en una empresa de cosméticos naturales, la Jabonería Galesa, que vende productos hechos a mano, sin ingredientes animales ni testados sobre éstos, le permitió ver de cerca “cómo estaba posicionado” y la evolución de este sector en los últimos años.

Así, en 2009, nació Terra Vitae, un supermercado con la vocación de cubrir las mismas necesidades que cualquier otro, pero con productos ecológicos: fruta, verdura, alimentos para vegetarianos, carne, conservas, cosméticos y productos de limpieza.

Productos con valor añadido

El sello de garantía ecológica, que otorgan las comunidades autónomas y el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, es el principal distintivo de estos productos. Un símbolo que consiguen solo los productos agrícolas y ganaderos en los que no se han usado químicos de síntesis como fertilizantes, plaguicidas y antibióticos, para preservar el medio ambiente y proporcionar alimentos con todas sus propiedades naturales.

La primera tienda de Terra Vitae abrió en Alcalá de Henares y hace un año ha comenzado su expansión mediante una red de franquicias, en Girona, Tenerife y próximamente en Barcelona.

Los productos son "costosos", entre un 25% y un 30% más caros que los convencionales y los más demandados son las frutas y verduras, señala David, mientras que su margen de beneficio es de entre un 50% y un 60%. Los clientes que acuden, casi siempre un matrimonio joven y con hijos “están hartos de probar fruta y verdura que sabe toda igual”. También la familia de productos que sustituyen a los de origen animal, como la leche de avena, soja, espelta y arroz son muy demandadas.

Un proyecto con lema

El proyecto ha nacido bajo el lema ‘Mens sana in corpore sano’ y bajo ese emblema también se encuentran una sección de librería, un técnico nutricionista y una sala de sesiones de acupuntura.

Ahora, cuando David echa la vista atrás descubre “como apartir de un boceto en un papel" ha creado una empresa y es optimista sobre el futuro, porque espera "haber abierto camino a otras marcas en un plazo de cuatro o cinco años”. El margen de beneficio de Terra Vitae

“La agricultura ecológica es más rentable que la convencional”, a pesar de lo costoso que es para el agricultor o ganadero que tarda hasta tres años en obtenerlo. Este empresario está convencido de que el futuro del comercio de alimentos pasa por el sello de producto ecológico.

­ ­ ­ ­

Guerra en Irak

Fuerzas kurdas protegen la frontera cercana a la ciudad de Makhmur, al sur de Erbil.

EE.UU. busca apoyo internacional contra el Estado Islámico

Washington quiere una coalición internacional contra los yihadistas. Alemania no participará. Reino Unido y Australia se postulan como colaboradores.

­ ­ ­ ­
Programas para todos los públicos

El Gobierno recurrirá ante el TC la ley de consultas catalana y la convocatoria del referéndum

La presidenta del PPC cree que la decisión del TC "parará la consulta" y reprocha a Mas que "haya roto la lealtad institucional".

­ ­ ­ ­
Liverpool, Roma y Mónaco, los rivales a evitar

Juventus, PSG o City, entre los rivales a evitar

Madrid, Atlético, Barça y Athletic conocerán esta tarde a sus rivales de grupo en la Champions 2014-2015. Liverpool, Roma o Mónaco también podrían caer con los españoles.

­ ­ ­ ­
Pasillo de un supermercado

El consumo impulsó hasta el 0,6% el crecimiento de la economía en el segundo trimestre

El gasto de los hogares subió un 0,7% entre abril y junio, y la inversión aumentó un 0,5%, lo que contrasta con el deterioro de la aportación del sector exterior.

­ ­ ­ ­
<i>Un Rey ha muerto</i>

Un Rey ha muerto

TEO SÁNCHEZ (Radio 3).- En el reino de la rumba, más allá de hipótesis y controversias sobre su origen, el Rey se llamaba Pedro Pubill Calaf.

­ ­ ­ ­
Un experimento en ratones convierte en placenteros los recuerdos desagradables

Un experimento en ratones convierte recuerdos desagradables en placenteros

Altera emociones positivas o negativas asociadas al recuerdo sin química. Abre una vía para el tratamiento en humanos de la depresión.

Espacio reservado para promoción
cid:54530