Receta de Steak tartar con boniato bicolor al horno de Amelicious

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Receta de Steak tartar con boniato bicolor al horno de Amelicious

El steak tartar sin tomate es una receta para dietas hiperproteicas y para la cura metabólica. Además, como cuenta Amelicious en su perfil de Instagram, es una receta ideal para personas con anemia. Prepara este plato a partir de los siguientes pasos.

Steak tartar con boniato bicolor al horno
Steak tartar con boniato bicolor al horno

pescado

Ingredientes

Preparación

400g de carne picada (100g por persona) 1 cebolla tierna picada (previamente sofrita) 1 cuchara sopera de mostaza dijon o mostaza en grano o Louit (al estragón). 1 cuchara sopera de salsa de tomate (opcional). 10 pepinillos picados. 1 anchoa picada 1 cucharada sopera de alcaparras picadas Perrins, tabasco, sal y pimienta (a ojo) 1 yema de huevo Para el boniato bicolor: 2 boniatos de cada color cortados en bastones (blancos y naranjas)

Precalentar el horno a 180 grados. Pelar y cortar los boniatos a tiras y hornear con una pizca de curry, orégano, sal, hierbas provenzales, especias que tengáis... y un chorrito de aceite aproximadamente 30-35’ a 200grados (depende del horno, ir controlando). Para el steak, simplemente hay que mezclar todos los ingredientes y listo.