Fingers de alubias rojas con mayonesa de aguacate

  • Un plato que hará las delicias de los más pequeños de la casa
  • Prueba esta versión más ligera, saludable y sin carne de los típicos fingers
  • Consulta todas las recetas de Marta en nuestra web
  • Puedes ver AQUÍ la sección de cocina saludable del programa
Fingers de alubias rojas con mayonesa de aguacate
Saber Vivir TVE

Seguro que a ti o a tus hijos os encantan los típicos fingers de pollo. Aunque, como ya sospecharás si sigues el programa, se trata de un producto muy poco sano, especialmente si los compras ya hechos. Por eso Marta nos quiere ofrecer una alternativa que no solo es más ligera y más saludable, ya que utilizamos harina integral, la mayonesa la preparamos con aguacate… Sino que no utilizamos carne para su elaboración por lo que es una opción válida para vegetarianos. ¿Te animas? Solo tienes que seguir estos pasos.




null
IngredientesPreparación
  • 1 plato hondo raso de alubias rojas cocidas
  • 3 cucharadas sopera de harina 100% integral
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de perejil
  • Para la mayonesa de aguacate:
  • 1 aguacate
  • 1 lima
  • 1/2 ajo
  1. Para los fingers de alubias, trituramos las alubias y las mezclamos con una cucharada sopera de harina y el resto de las especias.
  2. Enharinamos con la harina restante y cocinamos a la plancha con un chorrito de aceite de oliva dorando por cada lado u horneamos a 200ºC durante 10 minutos.
  3. Para la mayonesa de aguacate, exprimimos el zumo de media lima y trituramos con el aguacate y el ajo. Decoramos con rabanitos.