Guiso de salmón y patata con pico de gallo de eneldo

Ahora que se acerca el frío del otoño se nos ocurren pocos platos más reconstituyentes que este. Y encima, saludables. Con una buena ración de verdura variada, la grasa saludable y las proteínasde un pescado azul como el salmón y por supuesto, todos los beneficios que nos aporta nuestro querido aceite de oliva, no solo estarás disfrutando de un plato delicioso sino también muy equilibrado. Y prepararlo es tan sencillo como seguir los pasos que nos explica nuestra nutricocinera, Marta Verona, ¡apunta!