El cocinero Sergio Sánchez prepara Chanquetillos hortelanos con mahonesa de avellanas
Chanquetillos hortelanos con mahonesa de avellanas
Si quieres mandarnos tus comentarios o sugerencias puedes enviarnos un correo: tips@rtve.es
También puedes comunicarte con nosotros en las redes sociales:
verduras
| Ingredientes | Preparación |
|---|
- 2 calabacines
- 1 batata
- 1 huevo
- 40 avellana
- Perejil fresco
- Harina, aceite
- Sal, pimienta
- Vinagre
| - Lavar los calabacines y la batata, cortar en tiras muy finas
- Salpimentar, enharinar y freír en aceite caliente. Es importante freir de poco en poco en aceite caliente.
- Triturar el huevo, agregar aceite poco a poco, cuando empiece a emulsionar agregar las avellanas y unas gotas de vinagre. Sazonar con sal y continuar echando aceite hasta que resulte una mahonesa de avellanas consistente.
- Servir las hortalizas fritas (simulando chanquetes) y salsear con la mahonesa de avellanas.
- TIPS: AJOS NEGROS EN SALSA EMULSIONADAS.
|
Conectados contigo
Chanquetillos hortelanos con mahonesa de avellanas
Ver ahora
