El cocinero Sergio Sánchez prepara Ensalada de legumbre con salsa de mostaza
Ensalada de legumbre con salsa de mostaza
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legumbres
| Ingredientes | Preparación |
|---|
- 200 g judías blancas
- 1 cebolleta
- 1 tomate
- ½ pimiento verde
- 1 lata berberechos
- 1 cucharada mostaza
- 1 cucharada miel
- Aceite, sal, pimienta
- Perejil
| - Picar finamente la cebolleta, el pimiento y los tomates, juntar en un bol.
- Agregar un picadillo de perejil. La albahaca, cebollino o menta también nos aportarán un agradable sabor.
- Lavar las judías previamente cocidas y con máxima delicadeza, mezclar con las hortalizas picadas anteriormente.
- Mezclar en un bol la miel, la mostaza, la pimienta y algo de aceite.
- Salsear las judías y servir frío.
- TIP: USO LEGUMBRE PARA ENSALADA.
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