Receta de Plum-cake de plátano

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TIPS - Receta - Plum cake de plátano

El cocinero Sergio Fernández mostrará cómo aprovechar plátanos demasiado maduros haciendo un plum cake de plátano.

Plum-cake de plátano

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postres

Ingredientes

Preparación

2 plátanos. 100 g. mantequilla. 80 g. azúcar. 100 g. harina. 2 huevos. Canela molida. Azúcar glas. Levadura.

Trocear los plátanos y saltear ligeramente con mantequilla y la canela. Mezclar en un bol la mantequilla en pomada con el azúcar, agregar los huevos y los plátanos, batir unos minutos más. No sometas la mantequilla a altas temperaturas. Agregar poco a poco la harina y la levadura. Deja reposar unos minutos y el pastel subirá más. Rellenar un molde engrasado y hornear a 170ºC durante 35 minutos. Enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar gals. TIPS: FRUTERO SIN PLÁTANOS.

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Plum-cake de plátano