Crepes rellenos de pato y arándanos
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carne
| Ingredientes | Preparación |
|---|
- 1 magret de pato.
- 100 g. arandanos.
- 1 cebolla.
- 1 cucharada de azúcar.
- 2 huevos.
- 1 vaso leche.
- 100 g. harina.
- Finas hierbas, sal.
| - Retirar al magret parte de la grasa, cortar en dados pequeños.
- Sofreír la cebolla hasta resultar tierna, agregar el pato y saltear hasta dorar. Añadir el azúcar y caramelizar, repartir los arándanos y mantener unos minutos a fuego medio. EL CARAMELO HARA DE ESPESANTE NATURAL.
- Mezclar los huevos con la leche, las finas hierbas y la sal, agregar poco a poco la harina, batir bien. Formar las crepes en una sartén con unas gotas de aceite. ES IMPORTANTE QUE LAS CREPES SEAN MUY FINAS.
- Rellenar las obleas con la elaboración anterior y servir caliente.
- TIPS FINAL: DESGRASAR EL MAGRET DE PATO PERFECTAMENTE.
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