Receta de tartaleta de fruta

• Los gemelos Torres cocinan un menú completo de primavera en treinta minutos
• Recetas: calabacín rellenas, pollo marinado con fideos de arroz y tartaleta de frutas rojas
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Torres en la cocina - Tartaleta de fruta

¡Tres platos a cuatro manos en treinta minutos! Los hermanos Torres elaboran un menú completo de primavera.

Después de unas flores de calabacín rellenas y un pollo marinado con fideos de arroz, llega el postre: tartaleta de frutas rojas.

Tartaleta de fruta

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postres

Ingredientes

Preparación

10 galletas especiadas 2 nueces de mantequilla 500 ml de nata 1 cucharada sopera de queso mascarpone ½ vaina de vainilla Fresas (al gusto) Frambuesas (al gusto) Grosellas (al gusto) Cerezas (al gusto) 2 hojas de menta

Fundir la mantequilla en una olla. Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla deshecha. Cubrir la base del molde con la mezcla de mantequilla y galletas y reservar el molde en la nevera durante unos minutos hasta que esté bien frío y la base adquiera consistencia. Montar la nata y emulsionarla con las semillas de la vaina de vainilla. Retirar la capa de galleta del molde y cubrirla con la nata montada. Lavar y cortar los frutos rojos y ponerlos sobre la capa de nata de las tartaletas. Emplatar la tartaleta en un plato llano y añadir un par de hojas de menta sobre ella.

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