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Receta de: Ensalada de pasta fresca a la mostaza

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  • Eulàlia Vidal nos informa del equilibrio nutricional del menú que prepara Sergio
A punto con La 2 - Cocina a punto - Ensalada de pasta fresca a la mostaza
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Sergio Fernández

El cocinero Sergio Fernández nos enseña cómo preparar Ensalada de pasta fresca a la mostaza.

Además, Eulàlia Vidal nos informa del equilibrio nutricional del menú que prepara Sergio.

Ensalada de pasta fresca a la mostaza

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pastas
IngredientesPreparación
  • 150 g. spaguetti (negro y blanco)
  • 1 pepino holandés
  • 14 tomates cherry
  • ¿ cebolla morada
  • 1 manzana granny Smith
  • Miel, mostaza,sal
  • 1 yogur natural
  • Aceite, pimienta molida
  1. Hervir la pasta durante 8 minutos y refrescar.
  2. Lavar el pepino y cortar con la ayudad de la mandolina o cuchillo muy afilado en láminas miy finas.
  3. Picar finamente la cebolla y la manzana.
  4. Hornear los tomates cherry durante 7 minutos a 170ºc.
  5. Batir en un bol el yogur con la miel, la mostaza, sal y pimienta.
  6. Formar con el pepino una base circular, en el interior disponer la pasta con la cebolla, los cherry y la manzana. Salsear y servir frío.

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