Receta de Salteado de fideos de arroz con pimientos.

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A punto con La 2 - Cocina a punto con Sergio Fernández: Fideos de arroz con pimientos y palmeritas de queso y orégano

El cocinero Sergio Fernández nos enseña cómo preparar un Salteado de fideos de arroz con pimientos, además de palmeritas de queso y orégano.

Además, Eulàlia Vidal nos informa del equilibrio nutricional del menú que prepara Sergio.

Salteado de fideos de arroz con pimientos

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Ingredientes

Preparación

220 g. fideos arroz 1 cebolleta 3 dientes ajo 8 langostinos 2 pimientos rojos asados 20 g. nueces ¿ vaso vino blanco Aceite, sal, pimentón dulce Hierbas aromáticas

Sumergir los fideos en agua tibia durante 10 minutos Sofreír los ajos picados, añadir las nueces y los pimientos asados cortados en tiras, regar con el vino blanco, sazonar con sal y dejar reducir unos minutos, añadir algo de agua si fuera preciso, triturar y colar Saltear la cebolleta cortada finamente, agregar la carne de los langostinos, añadir los fideos escurridos y las hierbas aromáticas. Sazonar con sal y mantener unos minutos a fuego fuerte Servir los fideos salteados y salsear con la salsa de pimientos

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