El cocinero Sergio Fernández nos enseña cómo preparar un Salteado de fideos de arroz con pimientos, además de palmeritas de queso y orégano.
Además, Eulàlia Vidal nos informa del equilibrio nutricional del menú que prepara Sergio.
Salteado de fideos de arroz con pimientos
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| Ingredientes | Preparación |
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- 220 g. fideos arroz
- 1 cebolleta
- 3 dientes ajo
- 8 langostinos
- 2 pimientos rojos asados
- 20 g. nueces
- ¿ vaso vino blanco
- Aceite, sal, pimentón dulce
- Hierbas aromáticas
| - Sumergir los fideos en agua tibia durante 10 minutos
- Sofreír los ajos picados, añadir las nueces y los pimientos asados cortados en tiras, regar con el vino blanco, sazonar con sal y dejar reducir unos minutos, añadir algo de agua si fuera preciso, triturar y colar
- Saltear la cebolleta cortada finamente, agregar la carne de los langostinos, añadir los fideos escurridos y las hierbas aromáticas. Sazonar con sal y mantener unos minutos a fuego fuerte
- Servir los fideos salteados y salsear con la salsa de pimientos
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