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Patatas con chipirones y gambones

  • Cocinamos en Las Ventas de Retamosa (Toledo)
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Patatas con chipirones y gambones
ESPAÑA DIRECTO

Seguimos cocinando en Castilla La Mancha. Este miércoles desde Las Ventas de Retamosa (Toledo) hacemos un plato delicioso: patatas con chipirones y gambones. Los ingredientes son para 4-6 personas.

Patatas con chipirones y gambones
IngredientesPreparación
  • 1k de patatas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 pimiento rojo
  • 2 hojas de laurel
  • Sal y aceite
  • Chipirones y gambones
  • 1 tomate
  • Azafrán (unas ramitas)
  1. Se pelan primero los gambones, se sofríen las cabezas del gambón y en el mismo aceite se sofríen los ajos, la cebolla, el puerro, el pimiento rojo, el laurel, el tomate, el azafrán y los chipirones
  2. Se le agrega la sal y se reserva
  3. Se mezcla con las patatas el caldo de los gambones y se dejan cocer 18 minutos
  4. Se le añaden los gambones (los dejamos cocer 2 minutos más) y listo para servir

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