Plato elaborado por el equipo azul, ganador de la prueba de Dinópolis, en Teruel.
Ingredientes
Preparación
3 trozos de pavo deshuesado (por persona)
2 pimientos verdes cortados brunoise
2 cebollas cortadas en brunoise
1 calabacín mediano
5 patatas grandes
1 hoja de acelga
15 champiñones
Caldo de carne
Sal
Marcar el pavo en la sartén a fuego fuerte.
Hacer un sofrito con la cebolla y el pimiento. Cuando esté pochado añadir el calabacín y los champiñones. Añadir el caldo de carne, las patatas y el pavo peladas y cortadas y cocinar a fuego medio.
Con un poco de caldo de carne desglasar la sartén donde hemos marcado el pavo y añadirlo al guiso.
