Como buen valenciano, Jacobo elabopró un plato con arroz en la prueba de platos regionales de MasterChef Junior. Utilizó sobrasada y alcachofas en su elaboración.
| Ingredientes | Preparación |
- Aceite de oliva virgen extra.
- 2 dientes de ajo
- 3-4 alcachofas cortadas a rodajas
- Pimenton dulce
- 2 tomates rallados
- Una sobrasada y media de la Marina, en Benissa (Alicante)
- Taquitos de jamón
- 400 gr de arroz normal
- 750 ml de caldo caliente
| - Vertemos en una olla el aceite, un poco de sal y los dientes de ajo y lo tenemos al fuego durante 2 minutos.
- Añadimos las alcachofas y sofreimos hasta que cojan un poco de color. Sacamos de la olla y reservamos.
- A continuación, echamos el pimenton y el tomate rallado, que dejaremos en el fuego unos 3 minutos.
- Después, añadimos el arroz junto con la sobrasada (cortada en trocitos pequeños) y los tacos de jamón.
- Vertemos el caldo hirviendo (un poco menos del doble que la cantidad de arroz utilizada - se puede medir con tazas). Y también las alcachofas para que den sabor al plato.
- Lo tenemos 5 minutos en el fuego, despues retiramos e introducimos la fuente en el horno durante 11-12 minutos a 180-200 grados.
- Finalmente lo sacamos y lo dejamos reposar 8-10 minutos. Luego, estará listo para servir.
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