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Hummus con rape

  • Cocinamos en Madrid con el chef Samuel Méndez
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Hummus con rapeVer ahora
Hummus con rape
ESPAÑA DIRECTO

Nuestro reportero se ha quedado en Madrid para que el chef Samuel Méndez le enseñe a cocinar una exótica receta: Hummus con rape.

Hummus con rape
IngredientesPreparación
  • 500gr de garbanzos
  • 2 lomos de rape
  • Jugo (medio limón)
  • Cucharadita de pasta de sésamo
  • Hoja de pasta filo
  • Ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  1. Mientras se cuecen los garbanzos, freímos la pasta filo
  2. Se trituran los garbanzos, el limón, la pasta de sésamo y se añade un chorrito de aceite, ajo y sal
  3. Marcar el rape en plancha
  4. Introducimos el rape en el horno y añadimos un chorrito de vino blanco
  5. Emplatamos

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