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Plum-cake a dos colores

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09.09.2011 12:03

RTVE.es

Vamos a preparar un plum-cake a dos colores. Este es uno de los postres que encontraréis en el nuevo libro de Sergio y Miraló, 'Saber Cocinar en días de fiesta'.

Plum-cake a dos colores
Ingredientes	Preparación
100 gr de mantequilla 100 gr de azúcar 120 gr de harina 30 gr de cacao en polvo 7 gr de levadura en polvo 2 huevos 1 manzana	Atemperar la mantequilla hasta conseguir un punto de pomada. Agregar el azúcar y batir durante un par de minutos. Echar los huevos y la levadura, batir bien y añadir poco a poco la harina. Continuar batiendo hasta obtener una mezcla densa. Separar la mitad de la mezcla en un bol y agregar el cacao sobre la otra mitad. Rellenar un molde previamente engrasado con mantequilla a dos capas: una de color crema y otra de color marrón. Pelar y trocear la manzana en dados pequeños, impregnarlos con harina y repartir por encima del molde. Hornear a 170º durante 35 minutos. Dejar enfriar por completo y desmoldar. Se puede presentar entero o partido en lonchas de 1 cm.