Alimentación

El jurado de los Premios Nobel ha dicho que los alimentos son la mejor vacuna contra el caos, y por eso otorga el Nobel de la Paz al Programa Mundial de Alimentos.

Su sede está a las afueras de Roma, en un polígono industrial. Allí han recibido el premio con emoción y serenidad. Saben que les queda mucho trabajo para acabar con el hambre, un problema grave e íntimamente ligado a los conflictos.

El Programa Mundial de Alimentos está presente en 80 países, aunque en este momento dedican sus principales esfuerzos al Sahel.

Hoy Gemma del Caño viene con un pan debajo del brazo, nunca mejor dicho, todo para abrir su sección con nombre: 'No ha venido a hacer amigos' . Y la amistad entre Alfredo Menéndez y la farmaceutica está peligrando ya que el alimento que tiene que probar puede poner en riesgo el directo. El pan de molde es el protagonista de hoy, y descucriremos todos sus defectos y alguna que otra virtud.

• Otros 11 exdirectivos de la empresa han sido condenados a penas entre seis meses y tres años y medio de prisión
• Les condena por estafa, falseamiento de las cuentas y falsedad en documento mercantil, entre otros delitos

El 40 por ciento de los niños menores de 9 años sufre sobrepeso. España encabeza la lista de países europeos con mayor índice de obesidad infantil. Son datos del informe Aladino.

Hay un bajo consumo de la dieta mediterránea. Solo el 70% de los niños toma fruta todos los días, y apenas la mitad toma verdura. Se abusa del azúcar y casi un tercio de los menores de 6 a 9 años no hace una hora de actividad física intensa al día.

La obesidad infantil afecta más a las familias de rentas más bajas y supone un riesgo de tener más enfermedades en la edad adulta. De hecho, la obesidad es de los principales factores de riesgo de fallecimiento por coronavirus.

• ¿Sabías que cada 16 de octubre se celebra el Día Mundial del Pan?
• Descubre los beneficios de uno de los alimentos básicos de nuestra dieta
• ¡Y prepara estas recetas en las que puedes emplear el pan!

Uno de cada tres alimentos acaban en la basura. Para evitarlo, hoy se celebra el Día Internacional de Concienciación sobre el desperdicio alimentario. Desde hace dos años, la aplicación Too Good To Go en España ayuda a reducir estas cifras. Conocemos cómo funciona con su director en nuestro país, Oriol Reull, y con Diego, del Restaurante Garten True Food, el primer establecimiento que se sumó a la iniciativa.

Entre los desechos de la industria, la hostelería, el comercio y los hogares, casi ocho millones de toneladas de comida terminan cada año en los contenedores de basura en España. Y hoy, Día Internacional Contra el Desperdicio Alimentario, Las mañanas de RNE con Íñigo Alfonso habla con Oriol Reull, director de Too Good To Go en España, una iniciativa que, mediante una aplicación, pone en contacto a establecimientos y a clientes para salvar los excedentes diarios de comida que, de otra forma, se desperdiciarían.

Desde hace unos meses, algunas familias acuden a parroquias o asociaciones para lograr cubrir sus necesidades más básicas. El banco de alimentos reparte 2 millones de kilos al mes. En el Telediario hemos querido conocer algunas de sus historias.

En nuestro espacio dedicado a la economía ponemos el foco en el sector de la distribución, es decir, en los supermercados.

En lo que llevamos de año cada español ha comprado un 12% más de productos y ha gastado un 14% más en gran consumo precisamente gracias al tirón de la alimentación. Otra tendencia que adquirimos durante el confinamiento y continúa, aunque ahora más atenuada: vamos menos veces a comprar, pero el ticket es mayo, llenamos más la cesta.

El modelo de compra está cambiando y de ello hemos hablado con Pablo de la Rica que es el responsable del área de retail de AECOC, la patronal del gran consumo.

• La forma de evitar la desaparición de más especies a partir de 2050 pasa por una dieta con menos productos animales
• Retrasar estas acciones hará que hagan falta muchas más décadas para recuperar un determinado nivel de biodiversidad

Los cuadros graves de COVID-19 aumentan en un 44% en personas que tienen obesidad, en un 87% en diabéticos y en un 77% en personas que tienen hipertensión. [Última hora del coronavirus]

Empezó en la noche y la vida familiar lo llevó a la hostelería de día. Elegante, cortés, y discreto. Como tiene que ser un jefe de sala.

En el programa Mundo rural del 2 de septiembre hablamos del papel del regadío, con el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, de una aplicación para pruebas PCR para trabajadores agrarios en La Rioja, con su consejera de Agricultura, Eva Hita; y de la campaña de sandía, con el presidente de la Interprofesional de la Sandía y el Melón de Castilla-La Mancha, Cristóbal Jiménez.

En el programa Mundo rural del 26 de agosto hablamos de política agraria común, con el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas; de la vendimia en la Rioja, con el director general de la cooperativa Viñedos de Aldeanueva y vocal del Consejo Regulador de la DO Rioja, Abel Torres, y de quesos, con el director de la denominación de origen protegida Torta del Casar, Javier Muñoz.

Boris Chamás, es ingeniero industrial y después de pasar por algunos problemas de salud profundizó en el conocimiento de los alimentos y el poder de la nutrición. Así, se diplomó como asesor de salud en el prestigioso centro Institute for Integration Nutrition of New York. Después ha completado sus estudios con diferentes posgrados y ha editado los libros: El poder del alimento (Ed. Grijalbo) y ahora nos presenta El poder del alimento. Cocina vital (Ed. Penguin Random House) en colaboración con la chef Aliwalú Caparrós. En esta nueva entrega Boris nos explica las ventajas de llevar una alimentación saludable, en la que predominen los vegetales y superemos los azúcares, grasas y proteínas animales, en general, los alimentos procesados. Hablamos de todas estas cuestiones con él.

La Denominación de Origen Empordá afronta su vendimia más especial por la situación de la Covid19. Ahora se encara la recogida con la voluntad de minimizar el riesgo de contagios.

Suzy Amis Cameron, es actriz y una firme defensora del medio ambiente. Como actriz, ha participado en más de 25 películas, incluyendo, entre otras, Titanic y Sospechosos habituales. Actualmente es esposa del célebre director James Cameron y desde hace muchos años defiende combatir el cambio climático adoptando dietas basadas, fundamentalmente en los vegetales. Ahora viene a nuestro país a presentarnos su libro El plan OMD (one meal day-una comida al día), (Roca Editorial). La propuesta de Suzy está al alcance de todo el mundo: cambiar una comida al día que incluya carne ó productos lácteos, por una comida basada en vegetales. De esta manera estaremos ayudando a nuestra salud y también a la del planeta, pues la cabaña ganadera mundial genera más contaminación que todos los automóviles juntos. Se trata de adoptar medidas realistas, eficaces y al alcance de todos. Hablamos con Suzi, de su libro, de las enfermedades en EE.UU. y del cambio climático.

• La patronal Hostelería de España estima que el sector perderá 65.000 establecimientos y un millón de empleos
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En esta empresa cárnica el salto al mundo digital se aceleró durante el estado de alarma. Los hijos animaron al padre, y el resultado fue tan bueno que los empleados salieron del ERTE antes de lo previsto. Mejoraron la web, y en pocos días faltaban manos para atender pedidos.