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Recetas de TVE

Crepes rellenos de langostinos al whisky

Crepes rellenos de langostinos al whisky
Saber cocinar - Crepes rellenos de langostinos al whisky
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Crepes rellenos de langostinos al whisky
Ingredientes Preparación
  • 200 ml de leche
  • 80 g de harina
  • 2 huevos
  • 800 g de langostinos
  • 1 cebolla
  • 4 dientes deajo
  • 1/2 vaso dewhisky
  • 1 vaso denata
  • Finas hierbas
  • 1 naranja
  • 2 cucharadas de ketchup
  • 4 cucharadas de mahonesa
  • Aceite, sal
  1. Mezclar en un bol los huevos con la leche, añadir las finas hierbas, sal y la harina, batir bien y dejar reposar unos minutos. Cuajar obleas muy finas formando así crepes.
  2. Pelar la cebolla y los ajos, picar finamente y sofreír en una sartén con algo de aceite, incorporar los langostinos pelados y troceados, saltear, regar con el whisky y dejar evaporar unos minutos, por último incorporar la nata, sazonar y reducir.
  3. Rellenar las crepes con los langostinos al whisky.
  4. Mezclar en un bol la mahonesa, zumo de naranja, ralladura de naranja y el kétchup.
  5. Servir las crepes y salsear.

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