El Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA) del Consejo Superior de Investigaciones Científicas ha conseguido sustituir las grasas saturadas por aceites más saludables en los croissants. El proceso es sencillo, consiste en convertir aceites líquidos en oleogeles a través de reacciones físicas con espesantes. Ahora buscan financiación y conseguir elevar esto a la siguiente fase: que las fábricas lo introduzcan en sus procesos de producción. En Por tres razones hablamos con Teresa Sanz, científica titular del CSIC- IATA, que ha probado el croissant y le parece "igual de bueno de sabor, pero más saludable".
¿Has sufrido alguna vez un golpe de calor? ¿Y una insolación? Aunque te sorprenda, no son lo mismo. El farmacéutico Álvaro Fernández nos da unos útiles consejos para recuperarnos y prevenirlos.
Con la llegada del verano muchas personas quieren perder peso rápidamente... Pero cuidado con las dietas demasiado severas, que pueden provocar un "efecto rebote".
Diana Morant, ministra de Ciencia e Innovación, se ha acercado a los micrófonos de Las Mañanas de RNEpara hablar sobre la nueva ley de Ciencia, aprobada en el Congreso sin ningún voto en contra. La ministra afirma que esta ley viene a solucionar los problemas que ha tenido España y que han provocado un éxodo de cerebros: "Los científicos y científicas han dado la talla en los últimos tiempos, donde hemos necesitado sus respuestas, y lo que teníamos que hacer los políticos era estar a la altura". Morant asegura que se han puesto el reto de movilizar tres mil millones de euros en 18 meses para que "España sea un país bueno para la ciencia" y que todos aquellos que se fueron puedan volver con sus títulos y méritos homologados.
La ministra defiende que Europa, y el Gobierno de España, está plantando cara a Putin con una "respuesta unida y socialdemócrata" y eso tiene consecuencias: "Nosotros hemos enfrentado las distintas crisis empoderando a la ciudadanía [...] Uno cuando escucha al señor Feijóo decir que el dinero donde mejor está es en el bolsillo de cada ciudadano, yo le respondo que será para quién tenga el bolsillo lleno. Los que más tienen deben aportar más, para que todo el mundo tenga el colchón social necesario para esta crisis".
Respecto a la nueva sede de la Agencia Espacial Española, la ministra de Ciencia subraya que quieren generar nuevas potencialidades para que todos los territorios tengan oportunidades de futuro: "En Madrid hay una alta concentración de instituciones y eso es una anomalía democrática". Sobre la destitución del equipo directivo del CSIC, añade: "Son cambios necesarios en un momento donde necesitamos cambiar políticas que respondan a la comunidad científica".
En la Comunidad de Madrid, usuarios y profesionales de la Sanidad denuncian en los últimos días la sobrecarga que, dicen, están sufriendo las urgencias de los grandes hospitales. Una situación que coincide con el anuncio del Gobierno regional de no reabrir parte de las urgencias de atención primaria, cerradas desde el inicio de la pandemia. Según los sindicatos y la sociedad de médicos de urgencias, el colapso se da en todos los grandes hospitales de la red madrileña y cada vez más. Hablan de tormenta perfecta: motivos puntuales, como el aumento de casos de covid.
Víctor Moreno-Cid viene a responder preguntas existenciales que tal vez (o no) te habías preguntado. Hoy la cosa va de lavarse los dientes, ¿Por qué solo lo hacemos los seres humanos? ¿O lo hacen también los animales? Junto al Doctor Urbina de la Clínica Dental Urbina en Salamanca respondemos a una serie de preguntas que todos nos hemos podido plantear en algún momento ¿Son reales los dientes blancos? ¿Es mejor el cepillo de dientes eléctrico que el manual? ¿Eres de los que pasean por toda la casa mientras se cepillan los dientes o de los que se quedan quietos frente al espejo? Escucha la sección "Por si te lo habías preguntado" en Gente Despierta.
La pandemia de coronavirus ha puesto de relieve el concepto One Health, “una sola salud”, o “salud global". La salud humana, la de las plantas y la de los animales son interdependientes y están ligadas a la salud de los ecosistemas en los que conviven. Sin embargo, el mundo se enfrenta a nuevas amenazas provocadas por la acción humana como el cambio climático y la contaminación ambiental, que obligan a reaccionar ante los actuales modelos de vida si es que queremos frenarlas para que los males no sean mayores.
La subcomisión sobre cannabis medicinal del Congreso ha dado luz verde a una propuesta para ampliar su uso al dolor oncológico y a la endometriosis bajo prescripción hecha "exclusivamente por profesionales sanitarios" y dispensado "con preferencia" en farmacias hospitalarias, aunque se abre la puerta a su dispensación en farmacias comunitarias.
Hoy, 21 de junio, ha entrado oficialmente el verano... Una estación en la que vamos a pasar más tiempo al aire libre, y por tanto estamos más expuestos al sol. Por eso en Andalucía tenemos que extremar la precaución ante quemaduras solares y posibles golpes de calor. Córdoba es la provincia andaluza con una mayor mortalidad asociada a las altas temperaturas.
Suscríbete a este tema
