En Lourenzá o cultivo da faba dá traballo a moitas familias.
Logo de seleccionar as mellores, os agricultores lévannas ás cooperativas. Un proceso meticuloso para que a calidade do producto sexa sempre excelente.
As fabas, que están baixo indicación xeográfica protexida, serven para centos de pratos que se poden degustar en calquera época do ano.