Gastronomía

El brandi és un destil·lat del vi que es produeix a moltes zones vinícoles, també alPenedès. Cellers com Mascaró produeixen el seu propi brandi a partir de vins elaboratsamb el raïm del Penedès i seguint el mètode del conyac francès.

A 'La recepta perduda', Montserrat Mascaró, la persona que es troba al capdavant de les caves i destil·leria Mascaró, ha explicat tot el procés necessari per elaborar aquest producte.

Sílvia Abril s'ha endinsat als assajos dels Castellers de Vilafranca del Penedès per descobrir com funciona una de les colles més importants i mítiques de Catalunya. Joana Cusiné, una aficionada als castells i mare del president de la colla ha estat l'encarregada d'acompanyar a l'actriu en aquest viatge on ha descobert les històries dels castellers Toni Bach i Carla Olivella.

• Les bodegues de l'associació han produït més de 2.5 milions de litres de vi durant 2022
• La seva representa actualment la meitat de la producció de vi a l'illa

• Solomillo y lomo de cerdo ibérico son las opciones más saludables de carne roja
• La carne se acompaña de una buena ración de verduritas y de una salsa oriental
• Consulta otras recetas para tus menús de fiesta en nuestro especial Recetas de Navidad

• ¿Tienes antojo de patatas fritas? Con esta receta disfrutarás de unas patatas crujientes pero asadas
• La salsa de yogur a las finas hierbas es muy versátil. ¡Puedes añadir tus especias preferidas!
• ¿Te has perdido algún programa? Todos los vídeos en RTVE Play | Más recetas en Cocina RTVE

El papillote es una técnica de cocción que mantiene los nutrientes de los alimentos. Quizás pienses que es la típica cocción sin sabor, pero ya te decimos, alto, claro y contundente que no.

Recetas  Menudos Torres 

• Los hermanos Torres nos enseñan a cocinar un cuscús vegetariano
• Comino, cardamomo, orégano… son algunas de las especias del ras al hanout
• Si lo que buscas es darle un toque internacional a tu cocina, consulta Cocina RTVE

Recetas  Menudos Torres 

• Esta receta es saludable y de aprovechamiento, da salida a las verduras que tienes en la nevera
• La bechamel de espárragos en lata le da el toque de gracia a este papillote
• Consulta más recetas navideñas en Cocina RTVE | Mira nuestra colección de Postres de Navidad

• Tirabeques con brandada, setas con migas, quiche exprés... te traemos 5 ideas de aperitivos
• Recuerda: pon porciones pequeñas para que los comensales puedan llegar vivos al postre
• El pescado, el marisco y la verdura son los ingredientes estrella de los aperitivos

• La polifacética presentadora hizo pública su relación con el actor el pasado mes de mayo
• MasterChef Celebrity 7 | Lorena Castell y su estrategia agresiva para llegar a la final
• Lorena Castell ha ganado MasterChef Celebrity 7

• Ganó el talent con un menú valiente y muy técnico dedicado a los que más quiere y donó los 75.000 euros a la Fundación Juegaterapia
• Manu Baqueiro apostó por un menú arriesgado con sabores gallegos, diseñado con el corazón y dedicado a su familia
• La ganadora de ‘MasterChef Celebrity 7’ será la protagonista de 'Lorenavidad', el próximo especial navideño de RTVE Play

• Nueve celebrities de anteriores ediciones buscan una nueva oportunidad
• Contarán con la ayuda de algunos de los MasterChef Junior más destacados de los últimos años
• MasterChef Celebrity ya tiene ganadora: ¡Viva Lorena Castell!

El espacio culinario de RNE en Castilla y León, Entre pecho y espalda, presentado por Borja Rivas, charla hoy con una empresa pionera en la industria alimentaria de España. Cascajares, con sede en Dueñas (Palencia), ha revolucionado el segmento de platos preparados con sus aves rellenas. El capón, la pularda o el pavo de Acción de Gracias, que se ha abierto camino en Estados Unidos y Canadá. El presidente de Cascajares, Alfonso Jiménez, nos cuenta la historia de la compañía, sus líneas de trabajo y la subasta benéfica de capones con la que han cosechado cerca de un millón y medio de euros para asociaciones y oenegés en los últimos veinte años.

Resulta que la cebolla absorbe el azufre de la tierra de la que nace y al cortarla lo libera. Cuando este elemento entra en contacto con la humedad de nuestros ojos se convierte en… ¡ácido sulfúrico!. Nuestros ojos entonces empiezan a segregar lo que se llama “lágrimas reflejo” que no es otra cosa que la manera que tiene de protegernos de esta agresión. Pero cuanto más lloras, más ácido sulfúrico generas, y más lloras.

 Rtve Play  

• Entrevistamos a la crítica gastronómica Julie Andrieu con motivo de la presentación de su nuevo libro de cocina
• Un compendio de 150 recetas universales, con 150 ideas para comer de forma diferente productos cotidianos
• Te ofrecemos algunas recetas de su libro, paso a paso: escabeche de salmonetes, nubes de huevo y tartar de alcahofas
• Mira el programa Las recetas de Julie en La2 y siempre disponible en RTVE Play | Buscador de recetas Cocina RTVE

• La guía francesa ha repartido 29 nuevas estrellas a restaurante españoles y 16 a restaurantes que ya poseían alguna
• Entre los restaurantes que suman su tercera estrella destacan Cocina Hermanos Torres, en Barcelona, y Atrio, en Cáceres

• Una final de lujo, con los chefs Oriol Castro, Quique Dacosta, Elena Arzak, Fina Puigdevall, Joan Roca, Massimo Bottura, Maca de Castro y Martina Puigvert, entre otros
• El ganador se llevará el título, el trofeo del programa y 75.000 euros para donar a la ONG que elija
• Gran final de #MCCelebrity, lunes 28 y martes 29 de noviembre a las 22:15 horas en La 1 y RTVE Play

Un total de 29 restaurantes españoles se alzan con su primera estrella de la guía Michelín. Cocina Hermanos Torres y Atrio son los dos que alcanzaron el Olímpo de la guía roja y cuentan ya con tres estrellas Michelin.

• En total se han añadido 29 nuevos restaurantes y hay otros once nuevos restaurantes "triestrellados"
• La Guía Michelin 2023 estará disponible a la venta a partir de mediados de diciembre

• Les freqüents onades de calor d'aquest estiu i al més primerenca del mes de maig, varen cremar la flor
• L'arbre ha fet menys quantitat de fruit que ha estat més gros i amb més polpa