Com cuinar la pasta amb pesto de carabassó del Chef Bosquet
Cuina Brutal
- El Chef Bosquet prepara una manera diferent de fer pesto: amb carabassó!
- Descobreix com elaborar pancakes a través de plàtans madurs a Cuina brutal
El Chef Bosquet amb el seu plat de pasta amb pesto de carabassóRTVE Catalunya
Quan es pensa en pasta normalment sempre venen al cap clàssics com la carbonara o de pesto. Però d’aquest últim n’hi ha moltes més opcions que la tradicional, inclús de més nutritives: com la de carabassó. Una versió del Chef Bosquet, a Cuina Brutal que dona pes i gust al plat.
El Chef Bosquet abocant el pesto a la pastaRTVE Catalunya
Talla el carabassó en quadrades, afegeix-lo a una picadora i ves triturant-ho. Com més petits siguin els trossos, serà més fàcil triturar. Cuina prèviament la pasta, llençant un bon grapat de sal i recorda que al mateix envàs del producte posa els minuts de cocció que necessita. Afegeix l’all i una mica de formatge pecorino. Talla la ceba i, amb l’ajuda d’un cullerot, aboca una mica de l’aigua bullida de la pasta al mateix recipient. Afegeix pebre, sal i oli d’oliva verge extra. Tritura-ho tot fins que quedi líquid.
Posa la pasta en un bol gran i aboca la salsa per sobre. Afegeix una mica més de l’aigua de cocció i barreja, d’aquesta manera s’integra tot bé. Emplata-ho i a gaudir!
