De cocinero a chef: evolución de una profesión
Memoria de delfín
- Charlamos con Toño Rodríguez, Cocinero del Año 2024
- También nos visita Miguel González, del restaurante El Bierzo, de Madrid
- Y jugamos a las barbies
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La gastronomía ha evolucionado hasta convertirse en un arte multidisciplinar que abarca desde la creación de platos, hasta la gestión empresarial y la investigación culinaria. Coincidiendo con el Día Internacional del Chef, que se celebra cada 20 de octubre desde el año 2004, esta semana analizamos la figura de los cocineros y cocineras, y su transformación en el último siglo.
Toño Rodríguez fue el ganador del concurso Cocinero del Año 2024
Arturo Martín recibe la visita de Toño Rodríguez, dueño y chef del restaurante La Era de los Nogales, situado en Sardas, Huesca, quien ostenta el título de Cocinero del año 2024, y estrella Michelín en 2025, y Miguel González, propietario, cocinero y camarero del restaurante El Bierzo, en Madrid.
Arturo Martín con Miguel González, dueño del restaurante 'El Bierzo' ™
Además, con Lucía Sancho entramos en las cocinas del colegio público Padre Poveda de Madrid, donde, a diario se preparan los menús para 330 alumnos de Infantil y Primaria, de entre 3 y 12 años.
La jefa de cocina y el resto de su equipo del CEIP Padre Poveda de Madrid v
Terminamos la primera hora de programa repasando lo ocurrido en 2004, un año marcado por los atentados del 11-M y la boda real entre el entonces príncipe Felipe y Letizia Ortiz, tal y como nos cuenta Mara Peterssen.
La boda del entonces príncipe Felipe y Letizia Ortiz fue seguida por más de 25 millones de espectadores RNE
Nuestra protagonista del año es Barbie, la muñeca más famosa del mundo, todo un icono de la cultura popular, que ha acompañado a generaciones enteras. Dejamos los juguetes, y con Pastora Vega nos vamos al cine para recordar la historia de Ramón Sampedro, narrada en Mar adentro, la película de Alejandro Amenábar merecedora de 14 Premios Goya.
En 'Mar adentro', Javier Bardem interpretó a Ramón Sampedro.
Los últimos minutos los repartimos entre la historia mínima de David Zurdo, y la musical de JPelirrojo. El primero se detiene en una expedición al Himalaya para investigar el misterioso lago que escupía esqueletos humanos, y con JPelirrojo nos interesamos por el primer y único disco de Damageplan, un proyecto que nació de las cenizas del conocido grupo Pantera.
