Receta de tarta tatin de higos de la chef y nutricionista Marta Verona

• Marta Verona nos enseña cómo hacer una versión saludable de una tarta tatín
• ¿Te animas con la receta de tarta de queso y uvas? ¡Versión saludable paso a paso!

Receta de tarta tatin de higos de Marta Verona

Marta Verona, la nutrichef del programa Saber vivir, nos enseña a aprovechar los higos por ejemplo preparando una vinagreta de higos o una brocheta de higos, con rúcula y queso mozzarella.

Para los más golosos, nos propone una versión saludable de la famosa tarta tatin hecha con higos. ¡Dentro receta!

Así se hace: tarta tatin de higos

Tarta tatín de higos

Ingredientes

Preparación

Para la masa quebrada casera: 200 g de harina integral (puede ser de avena) 100 ml de agua 100 ml de aceite de oliva Para el relleno 300 g de higos 60 g de nueces Canela o vainilla al gusto

Para la masa quebrada, en un bol verter la harina y hacer un hueco en el centro, donde añadiremos el agua y el aceite. Integrar el conjunto poco a poco hasta obtener una pasa que recubriremos con papel de film y guardaremos en la nevera durante 10 minutos. Relleno de la tarta: cortar los higos en mitades. Forrar la base de un molde desmontable con papel de cocina y disponemos los higos, uno al lado de otro, hasta cubrir la base sin que queden huecos. Añadir una pizca de canela y unas nueces. Sacar la masa quebrada integral de la nevera y la amasar con ayuda de un rodillo hasta que quede finita. La colocamos sobre los higos (¡es una tarta del revés, sí!) cerrando bien los bordes. Con el horno precalentado a 180ºC, hornear a esa misma temperatura durante 30 minutos. Desmoldar ¡y disfrutamos de lo lindo!