Un paseo por el océano: ¡hoy cocinamos mejillones!

• Los mejillones son uno de los alimentos que más vitaminas tienen
• ¿Quieres hacer unos mejillones al cava?
• Te lo contamos en La Hora de La 1

Los trucos para que los mejillones queden en su punto

Sergio Fernández pasa de la carnicería a moverse como pez en el agua. Hoy nos adentramos en el mundo marítimo porque cocinaremos... ¡unos mejillones!

Los mejillones son uno de los alimentos más recurrentes y tiene un montón de vitaminas. Los podemos comer: en una paella, en escabeche, frescos o al vapor. En Recetas RTVE puedes encontrar muchas formas de cocinar los mejillones, e incluso se pueden convertir en un aperitivo estrella durante tu fin de semana.

Un truco para comprobar si se trata de un buen mejillón es el peso... a mayor peso, más carne tendrá y mejor será el mejillón.

¿Cómo asustamos a los mejillones?

¿A qué nos referimos con asustar a los mejillones? Simplemente es "cocinar en el menor tiempo posible".

1.- Precalentamos la olla tapada, sin nada en el interior.

2.- Incorporamos los mejillones con un poco de ajo y laurel.

3.- Echamos un chorrito de aceite de oliva y tapamos rápidamente.

4.- El vapor que se crea en el interior es suficiente para cocinarlos.

¡Añadimos receta con mejillones!

Mejillones al cava
Mejillones al cava

pescado

Ingredientes	Preparación
1 kg. mejillones 200 ml. de cava Aceite de oliva 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel	Calienta una olla con tapa, al fuego sin añadir nada Cuando esté caliente, añade los mejillones limpios, el aceite, el laurel y el ajo Sube el fuego a tope y tapa la olla A los pocos segundos agrega el cava y vuelve a cerrar la olla Agita el recipiente hasta que abran los mejillones Sirve caliente salseado con el jugo que quede en la olla