Molletes rellenos de hamburguesa a la crema de manzana

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Saber cocinar - Molletes rellenos de hamburguesa a la crema de manzana

                                                                                                   

Molletes rellenos de hamburguesa a la crema de manzana

Ingredientes

Preparación

4 molletes                 3 pechugas de pollo                 30 g de pan                 1 huevo                 8 pepinillos                 3 cebollitas francesas                 3 manzanas                 1 cebolla                 20 g de mantequilla                 300 g de calabaza                 Sal, canela                 Aceite, perejil

Abrir los molletes a la mitad y tostar ligeramente sobre la plancha.                 Trocear las pechugas de pollo, sazonar con sal, perejil picado, el pan hidratado, el huevo, los pepinillos y las cebollitas troceadas. Amasar bien y formar hamburguesas, dorar por ambos lados.                 Pochar la cebolla cortada en juliana, una vez tierna añadir las manzanas cortadas en dados, la canela y opcionalmente azúcar, dejar caramelizar.                 Cortar la calabaza en tiras finas, enharinar y freír.                 Servir la hamburguesa dentro del pan, repartir la manzana por encima, acompañar con la calabaza.

Truco

• Panecillos de frutos secos

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