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Salteado de pasta con cangrejos

Salteado de pasta con cangrejosVer ahora
Salteado de pasta con cangrejos
RTVE.es
Salteado de pasta con cangrejos
IngredientesPreparación
  • 200 g tallarines colores
  • 200 g brecol
  • 5 dientes ajo
  • 2 guindillas
  • 400 g cangrejos
  • 4 tomates
  • 1 puerro
  • 1 cebolla morada
  • 1 zanahoria
  • Aceite, sal
  • Pimienta, cebollino
  1. Separar el brecol en ramilletes y lavar, hervir en agua con sal durante 8 minutos, refrescar y escurrir.
  2. Hervir la pasta en agua con sal durante 8 minutos, escurri y refrescar también.
  3. Sofreír los ajos con la guindilla, agregar las cabezas de los cangrejos (previemente salteados) para que dejen sabor y color. Separar y echar el puerro, la cebolla y la zanahoria cortados en dados muy pequeños, cuando empiecen a resultar tiernos agregar los tomates pelados y picados, mantener todo 10 minutos a fuego medio.
  4. Mezclar la pasta, salpimentar, decorar con el cebollino, el brécol y la carne de cangrejo.

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