Es noticia:

Ensalada de langostinos con manzana y wasabi

Especial Recetas

España Directo- Cocinamos con Pepe Rodríguez ensalada de langostinos con manzana y wasabi - RTVE CocinaVer ahora
Ensalada de langostinos con manzana y wasabi
ESPAÑA DIRECTO

Pepe Rodríguez, el jurado más 'duro' de Masterchef, ha cocinado para España Directo una receta muy sana y ligera, perfecta para esta época del año. Los ingredientes son para cuatro personas.

Ensalada de langostinos con manzana y wasabi
IngredientesPreparación
  • 8 langostinos
  • 1 manzana verde en dados
  • 100 gr de alga wakame aliñada
  • 75 gr de almíbar
  • 3 gr de wasabi en polvo
  • Gengibre
  • Hojas de berro, flores, hojas de mar
  1. Pelar los langostinos y cortar en trozos
  2. Confitar las cabezas en aceite suave con trozos de gengibre , colar y añadir hierbabuena picada y almendra tostada picada
  3. Triturar las algas con el almíbar y el wasabi para hacer una crema
  4. Disponer los langostinos templados de forma armónica con las hojas de ensalada

Participa