Salsa de bolets, la recepta fàcil i ràpida d'Ada Parellada

La cuinera Ada Parellada ens ho explica tot i més sobre els bolets a la cuina. En una conversa al Cafè d'idees amb Gemma Nierga, detalla com els hem de netejar correctament abans de coure'ls. La xef i propietària del restaurant Semproniana de Barcelona ens detalla de quines maneres els podem cuinar i quines formes tenim per conservar-los a casa sense que es facin malbé.

Com és habitual, en la seva secció Històries de bar també ens regala una recepta que podem fer sense complicacions. En aquesta ocasió ens explica com fer una salsa de bolets, una recepta molt gustosa i molt versàtil, que ens servirà per a infinitat d'elaboracions que ens imaginem, per bé que és ideal per a una pasta.