Silvia Ortúñez prácticamente nació en una cantina. Desde pequeñita ha vivido la atención al público y eso le ha hecho desarrollar una simpatía y una afabilidad fuera de lo normal.
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Ahora o nunca - ¿Te encanta empezar el día con un buen desayuno en el que no falten tostadas? ¡Entonces tienes que descubrir estas ideas!
- Otra idea de desayuno saludable, fácil y muy nutritivo, el mejor para empezar el día lleno de energía
Incorpora legumbres como el tierno guisante en una espectacular crema de guisantes con hierbabuena y huevo poché como este plato de cuchara que nos ha preparado el chef Sergio Fernández en Saber Vivir. ¡Toma nota de los pasos y sorprende a tus comensales!
No os perdáis este delicioso plato de cuchara que nos ha preparado el chef Sergio Fernández, una crema muy suave a base de setas y con crujiente de quesos que puede servir de entrante o de aperitivo: ¡Toma nota de los pasos y sorprende a tus comensales!
Aunque no hemos ido aún a L'Escaleta, en Cocentaina, dos estrellas Michelin, donde Kiko Moya está en la cocina y en la sala su primo Alberto Redrado, hoy está en nuestra Dichosa Cocina porque lleva la gastronomía de un curioso experimento debajo de las 5 Torres madrileñas: Sinestesia.
POR LAS BUENAS
Joan Roca receta humanidad, nuevos avances contra el cáncer y otras buenas noticias de la semana
- Para el chef catalán “la cocina es colaboración y cooperación”
- Un experimento multiplica por cien la resistencia al cáncer
- Todas nuestras buenas noticias en Por las buenas
El Señor De Los Bosques - Aizpea Oihaneder cocina en plena sierra madrileña con la actriz Anabel Alonso y César Palacios
- La cúrcuma no tiene propiedades milagrosas, tómala porque te gusta
Mañaneros - Lentejas, judías blancas y garbanzos en riquísimos guisos
- No te pierdas esta receta de patatas bravas, fáciles y riquísimas
La Recepta Perduda- El 10 de febrer se celebra el Dia Mundial dels Llegums, un aliment amb molts beneficis nutricionals
- Recopilem alguns dels plats que pots cuinar amb llegums de la mà de la Sílvia Abril a La Recepta Perduda
La chef Aizpea Oihaneder prepara una brocheta de ternera con un puré de patata y cúrcuma junto a la actriz Anabel Alonso y César Palacios, El señor de los bosques. Consulta el paso a paso de la receta en el portal de Cocina de RTVE.
comer y cantar
huevos a la escocesa
Prueba los deliciosos huevos a la escocesa que nos prepara Su webos fritos hoy en Comer y cantar. Visitamos con Manolo HH el restaurante Los Alamos en Peñaranda de Bracamonte para conocer a su chef, Elio Flores.
"¿Maestro, una foto?", "¿Chef, tome este vino es para usted?", "Joan, qué tal, ¿te vienes a nuestro stand y posas con los productos?". Pasear con Joan Roca (Girona, 11 de febrero de 1964) por Madrid Fusión debe ser algo parecido a la de ir con una estrella de rock por la Gran Vía madrileña o por la Diagonal de Barcelona. Es imposible dar dos pasos sin que le paren, sin que le muestren su admiración por su trabajo en el Celler de Can Roca o sin que le ofrezcan algún producto gastronómico que estos días se ha mostrado en Ifema.
- El chef catalán se sienta en RTVE.es a hacer un repaso de su trayectoria a las puertas de cumplir 60 años
- "Está muy ligado el ser buena persona al oficio de cocinero", asegura durante la celebración de Madrid Fusion
Si Valladolid es ciudad de cine por derecho propio... este 2024 con más razón todavía. Pucela acoge la 38ª edición de los Premios Goya. Y la Asoción de Confiteros de Valladolid es parte del elenco de esta noche de película, con un postre muy especial. El Postre de los Goya, con esencia vallisoletana, se va a degustar en la cena posterior a la entrega de los premios del cine español, pero también se puede comprar en las pastelerías asociadas para disfrutar en casa una noche de película. Rafael Mesonero, presidente de la Asociación de Confiteros de Valladolid, nos hace el making-of de este dulce final. ¡Buen provecho!
El agua es un líquido cada vez más presente en las cocinas de los grandes chefs. Después de finalizar Madrid Fusión, hemos realizado un recorrido por algunos de los restaurantes que proponen una nueva cocina aprovechando el agua del mar o de las termas.
Más información en el blog 'Viaje a Ítaca' de RTVE https://blog.rtve.es/viajesyturismo/2024/02/cocinas-del-mundo-en-madrid-fusion-podcast.html
- Cada 2 de febrero en Francia es típico comer crepes para celebrar La Chandeleur, también conocido como “Día de la Crêpe”
- ¿Sensación de cansancio constantemente? ¡Ponle freno con una buena alimentación! Aquí van 5 alimentos imprescindibles
¿Sigue siendo costumbre comer primero, segundo y postre? Este menú, conocido como el menú del día, está en declive, ya que las personas cada vez más piden plato único en los restaurantes. Las prisas y el estilo de vida actual son las razones por las que se está consolidando el hábito del plato único. Los expertos están a favor y recuerdan que tiene que ser equilibrado y advierten que el plato más lleno no es el más sano, sino el más variado.
Con motivo del Día Mundial de la Pizza nos acompañan Mónica y Giancarlo Sebastianelli, hijos de Aldo Sebastianelli, quien trajo este plato a España y abrió la primera pizzería de nuestro país, en 1957.
El mundo del dulce tiene fechas muy concretas a lo largo del año. En enero, el Roscón de Reyes. En carnavales, orejuelas. En Semana Santa, torrijas. Repasamos junto a Marta Polo, de la Pastelería Polo de Palencia, el calendario goloso del año. ¡Buen provecho!
- Dale una segunda vida a las sobras del cocido con esta rica y sencilla receta de canelones
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