Espaguetis con sepia, espinacas y patatas gratinadas

Saber Cocinar - Espaguetis con sepia, espinacas y patatas gratinadas

Vamos a preparar una pasta negra con sepia y espinacas. Las patatas horneadas a temperatura media con nata y queso quedarán tiernas, suaves y sabrosas, una forma muy original y rica para hacerlas.

Espaguetis con sepia, espinacas y patatas gratinadas

Ingredientes

Preparación

150 g de pasta negra 2 sepias 400 g de espinacas ½ pimiento rojo 4 dientes de ajo 1 guindilla 4 patatas 1 vaso de nata 20 g de queso Aceite Sal Finas hierbas

Cocer la pasta en agua con sal durante 8 minutos, escurrir y refrescar. Lavar las patatas y cortar en lonchas finas, colocar en una bandeja de horno, sazonar con sal, finas hierbas, regar con la nata y espolvorear el queso rallado. Hornear a 170º durante 15 minutos, hasta resultar tiernas y gratinadas. Trocear la sepia y saltear en un recipiente con aceite, cuando empiecen a dorar añadiremos los ajos y la guindilla troceados, mantener unos minutos a fuego fuerte e incorporar el pimiento cortado en dados. Por último repartir las espinacas lavadas y juntar con la pasta. Comprobar el punto de sazonamiento y servir acompañado con las patatas gratinadas.

Postre

• Tarta de cerezas