RTVE.es / EUROPA PRESS - Madrid La enfermedad cardiovascular es una epidemia que progresará porque la obesidad infantil en el mundo ha aumentado un 35% en la última década, según ha alertado este martes el presidente del Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares (CNIC), Valentí Fuster.

El cardiólogo y el prestigioso cocinero español Ferrán Adrià han comparecido juntos en rueda de prensa en el marco del Congreso de la Sociedad Europea de Cardiología que se ha celebrado esta martes en Barcelona.

Fuster y Adrià han defendido juntos que las escuelas impartan una asignatura de alimentación saludable en los colegios, como ya se hace en cuatro escuelas españolas, ya que consideran que está es la forma más eficaz de combatir la obesidad infantil, que ya afecta en España a entre el 8 y el 16% de los niños entre seis y siete años.

Entre la población adulta, un 20% padece obesidad, que mata a 18.000 personas al año en el país. Además, un 30% de los adultos tiene sobrepeso.

La obesidad es un enfermedad moderna, "adquirida y de consumo", según Fuster, y afecta a personas de todos los niveles socioeconómicos, lo que atribuye a la "pérdida de relación" entre los niños y sus padres en los últimos cuarenta años y al abandono del ejercicio físico.

Es "muy preocupante", ha dicho Fuster, porque provoca diabetes, hipertensión y niveles altos de colesterol, y porque es "muy poco probable" que estos niños cambien sus hábitos al llegar a la edad adulta.

El cardiólogo ha señalado también que la epidemia de enfermedades cardiovasculares a nivel internacional es fruto de comer rápido y barato (con más hidratos de carbono y grasa), de abusar de los alimentos conservados en sal (que favorece la hipertensión), y del aumento del tabaquismo en los países pobres.

Fomento de la alimentación saludable en los colegios

Fuster y Adrià han recomendado centrarse en la educación y prevención sobre todo de niños de entre tres y siete años (edad determinante para modelar la conducta en el futuro) y han presentado un proyecto conjunto para mejorar fomentar un estilo de vida saludable en las escuelas.

El objetivo del estudio científico y sociológico Salud Integral (SI) es inculcar a niños de primaria una dieta sana y equilibrada y una vida libre de drogas, "incluídas el tabaco y el alcohol", según Fuster.

Este proyecto pionero se está llevando a cabo desde enero con 600 niños en una escuela de Madrid y en otras tres de Cardona (Barcelona).

La coordinadora del programa en Cardona, Queralt Prat, ha explicado que se dedican de cuatro a cinco horas semanales a transmitir buenos hábitos a los escolares y que en el plazo de dos a tres años querrían implantarlo "en todos los colegios de Catalunya".

Adrià, ha afirmado que "hay que lograr que la gente disfrute comiendo de forma saludable", y ha recordado que "el mejor gazpacho del mundo vale 60 céntimos de euro".

Fuster explicó que para prevenir enfermedades como las cardiovasculares hay que adecuar la dieta con el fin de evitar el sobrepeso y el colesterol y recomendó comer de forma variada y optar por los platos "Miró", en referencia a la variedad de colores de frutas y verduras.

La polipíldora

El cardiólogo ha comentado que la polipíldora para el corazón está siendo testada en pacientes que ya han sufrido un infarto podría comercializarse a finales del 2010 o principios del 2011.

La polipíldora unifica tres principios activos: inhibidor de la ECA, estatina para el colesterol y aspirina, y su objetivo es evitar que el paciente tenga que tomar muchas pastillas al día y así aumentar la adherencia al tratamiento y reducir los costes del mismo.