Receta de tarta de bizcocho sin gluten de Ofelia

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Un postre perfecto para los celíacos

Florentino Fernández confesó en el especial de Navidad de MasterChef que le deja a los Reyes Magos un bizcocho de chocolate blanco. Por eso, recuperamos esta receta de bizcocho saludable que preparó Ofelia en MasterChef 9. Sin gluten, sin azúcar y sin edulcorantes. Así es esta delicia. Si te atreves a preparar este plato en casa, sube una foto del resultado a tus redes sociales con los hashtag #CocinaRTVE y #MasterChef.

Receta de tarta de bizcocho sin gluten de Ofelia
Receta de tarta de bizcocho sin gluten de Ofelia

postres

Ingredientes

Preparación

2 plátanos asados 1 manzana asada 65 g de avena sin gluten 3 huevos (que se pueden sustituir por chía) Canela en polvo Ralladura de dos limas Una cucharadita de aceite de coco Una cucharadita de levadura Para el frosting: 200 gr de crema de queso 30 g de anacardos Ralladura de medio limón Una cucharadita de aceite de coco Para los topings: Menta Nueces Arándanos

Pelamos la manzana y los plátanos, lo cortamos en trozos y lo metemos al microondas 3 minutos o al horno 15 minutos. Después, mezclamos todos los ingredientes y lo metemos en el molde. Con el horno precalentado a 200º, metemos el molde con el relleno de 15 a 20 minutos. Ir revisando cada 5 minutos. Esperamos a que se enfríe para desmoldarlo y cortarlo. Para el frosting: Trituramos todos los ingredientes y lo metemos a la nevera durante al menos una hora. Emplatamos y añadimos los topings.