Receta de lassi de aguacate, una bebida exótica al estilo Gipsy Chef

• Una forma súper original de sorprender a tus invitados con una bebida típica de la India que puede ser también postre
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Cuando se trata de sorprender a tus invitados, parece que toda idea es aburrida y no llega a estar a la altura de tus expectativas. Ni el aperitivo más cañero te termina de convencer, ni el dulce más bueno del planeta te resulta suficiente. Lo que seguro que aún no has barajado es esta increíble receta originaria de la India que se cocina a base de yogurt y que Gipsy Cherf versiona con su lado más canalla. Según el cocinero macarra de España Directo, esta elaboración es una bebida, pero también se puede tomar como postre. ¡Usa aguacate en vez de mango y le queda de rechupete! Prúebala en casa.

España Directo - Lassi de aguacate, una bebida exótica al estilo Gipsy Chef

Así se hace

Como ya adelantábamos, el ingrediente estrella es el yogurt. En esta ocasión, Gipsy Chef se decanta por el de cabra, aunque puedes utilizar el que más sea de tu agrado.

Aunque esta versión que vamos a hacer es dulce gracias a la fruta, también existe la fórmula salada, muy refrescante y que suelen tomar junto a los platos picantes típicos de la india. Ahora sí, ¡manos a la obra!

Lassi de aguacate, una bebida exótica al estilo Gipsy Chef
Lassi de aguacate, una bebida exótica al estilo Gipsy Chef

postres

Ingredientes

Preparación

Yogurt (de cabra o el que prefieras) Rodajas de jengibre con piel Zumo de media lima 2 o 3 gotas de agua de azahar o agua de rosas Medio aguacate 3 o 4 hojas de menta Una piza de sal

Echamos el yogurt en un bote Lavamos el jengibre Cortamos unas rodajas finas de jengibre, con piel incluida, y las añadimos al yogurt Cortamos una lima por la mitad para exprimir de ella el zumo y añadirlo al bote de la mezcla Añadimos 2 o 3 gotas de agua de azahar (o de rosas) Ponemos un chorro de miel para endulzar y sustituir el azúcar Cortamos medio aguacate, le quitamos el hueso, lo despegamos de la piel y lo añadimos al bote Introducimos 3 o 4 hojas de menta Añadimos un poquito de sal Batimos todos los ingredientes hasta que quede una textura parecida a la de un batido o bebida un poco espesa El punto idóneo es que sea refrescante y no muy dulce. Si queda muy espeso, puedes añadir un poco más de yogurt, y si queda muy líquido, añade más aguacate Lo servimos en un vaso alto y listo

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