Lentejas Delhi: Gipsy Chef viaja contigo a la India

• Una receta de lentejas que enamorará incluso a tu abuela
• Miso y leche de coco, los ingredientes secretos para este curry de lentejas
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Lentejas Delhi: Gipsy Chef viaja contigo a la India

Prepárate, que nos vamos a la India. No, no hace falta que hagas las maletas: solo tienes que ir a comprar un bote de lentejas cocidas y cuatro ingredientes secretos. El miso, la leche de coco y tu botecito de curry preferido te llevarán a la India sin salir de la cocina.

Esta vez, Gipsy cuenta con una invitada muy especial: una abuela experta en lentejas. ¿Cuál crees que será su veredicto?

Para culminar estas arrebatadoras Lentejas Delhi, nuestro chef nos recomienda acompañarlas con unas cucharadas de arroz basmati o jazmín y unas cuantas alcaparras fritas por encima. Lentejas Delhi-ciosas: ¡o las comes o las devoras!

Lentejas a prueba de abuelas Alba Giné

Lentejas Delhi
Lentejas Delhi

legumbres

Ingredientes

Preparación

Lentejas cocidas Calabaza Zanahoria Patata Cebolla Chirivía Apionabo Jengibre 2 ajos Laurel Pimentón ahumado Curry Vino blanco Leche de coco Miso Alcaparras Cebolleta fresca Aceite de oliva Aceite de sésamo Pimienta negra Sal

Corta en pequeños dados la calabaza, la zanahoria, la patata, la cebolla, la chirivía y el apionabo Corta un par de rodajas de jengibre en tiras finitas y machaca un par de ajos En una olla caliente, pon un buen chorro de aceite de oliva y un chorrito de aceite de sésamo. Añade el jengibre y el ajo Echa los trozos de cebolla a la olla. Después, los de la zanahoria y la calabaza. Sala ligeramente y rehoga bien Cuando empiece a estar dorado, echa la patata, la chirivía y el apionabo. Remueve Echa una hoja de laurel y añade pimentón ahumado y un toque de curry. Remueve rápido para que no se queme Sube el fuego y añade un buen chorro de vino blanco Una vez se seque el vino, echa una buena cantidad de leche de coco y déjalo cocinar durante dos minutos Añade las lentejas cocidas Incorpora una cucharada de miso y remueve Seca las alcaparras con un papel y mételas en el microondas durante dos minutos. Calienta aceite de oliva en una sartén y, cuando las alcaparras estén secas, ponlas a freír Para emplatar, sirve las lentejas en un plato hondo. Te recomendamos que lo acompañes con unas cucharadas de arroz basmati o jazmín. Añade un toque de pimienta negra y decora con cebolleta tierna picada y las alcaparras fritas