Tortitas suflé

• Este dulce es ideal para esos #brunch que se han puesto tan de moda
• Lo puedes acompañar con los frutos rojos que tú prefieras
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Tortitas suflé

Si eres de dulces, aquí tienes uno que bien te puede servir para desayunar o para merendar. Se trata de un postre muy instagrameable ideal para esos 'brunch' que se han puesto tan de moda los fines de semana. Nuestro chef Peña nos enseña a preparar estas tortitas sufladas en unos sencillos pasos. Las acompaña con crema chantillí, dulce de leche y frutos rojos. Una receta muy divertida y personalizable. 

Si te apetece algo mas contundente, échale un ojo al pollo asado en calabaza. Y si prefieres algo más fresco, en 'Cocina al Punto' también han preparado un ceviche de calamar con maracuyá único. 

Tortitas suflé Tortitas suflé postres

Ingredientes

Preparación

3 Huevos 42 gr de azúcar 36 gr de harina de trigo 1 Cucharada de levadura química Esencia de vainilla Mantequilla para untar la sartén De toppings: crema chantillí, frutos rojos, miel, dulce de leche…

Separamos las yemas de las claras de huevo. Levantamos las yemas y sin dejar de varillear, añadimos la harina poco a poco. Montamos también las claras y las mezclamos con la otra mezcla con movimientos envolventes. Añadimos la vainilla. Derretimos un poco de mantequilla en la sartén y añadimos una cucharada de nuestra mezcla. Tapamos y suflamos por ambos lados hasta que dore. Le damos forma de tortita. Presentamos al gusto. Aquí lo hacemos con frutos rojos, crema chantillí y dulce de leche.