Tartar de ternera con queso azul

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Tartar de ternera con queso azul

El chef Peña y Tamara Falcó nos esneñan los pasos a seguir para preparar un fabuloso tartar de queso azul lleno de sabor. Aquí tienes todo lo necesario para preparar esta receta desde casa: (Cantidades para una persona)

 

Tartar de ternera con queso azul Tartar de ternera con queso azul carne

Ingredientes

Preparación

150 gr de solomillo de ternera blanca 20 gr de queso azul en dados 1 Pimiento rojo 50 gr de orejones 20 gr de piñones 1/2 Cebolla Aceite de oliva virgen extra Sal

Precalentamos el horno a 150Cº. Colocamos en una bandeja de horno los pimientos. Horneamos a unos 40 minutos hasta que esté bien hecho. (20 minutos por cada lado) Cortamos la carne en trozos pequeños a modo tartar. Cuando el pimiento esté listo, lo pelamos y trocemos la carne. Reservamos en un bol. Picamos la cebolla y los orejones y reservamos en un bol. Con la ayuda de un aro o un vaso, se dispondrá la mezcla de carne, pimiento, orejones, cebolla y piñones en el plato. Acabamos con trozos de queso azul.