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Snack de jamón con caviar y trufa

  • Un plato sencillo con el que seguro que acertarás 
  • Trufa, caviar, jamón: lla elección de un buen producto es clave para realizar esta elaboración

Por
rtve

Nuestro invitado Eduardo Casanova ha querido apostar sobre seguro en el primer plato de su  menú... ¡triunfó con esta deliciosa elaboración! 


Snack de jamón con caviar y trufaSnack de jamón con caviar y trufacarne
Ingredientes Preparación
  • Por persona necesitaremos:
  • 1 yema de codorniz
  • 1 loncha bien veteada de jamón
  • Un poco de caviar
  • Una lasca de trufa
  • Micromezclum
  1. Escaldamos la yema en agua con un 30% de sal.
  2. Emplatamos todos los ingredientes junto con el jamón
  3. Este plato no necesita más elaboración...¡pero sí ingredientes de calidad!