Milhojas de fresa con crema de vainilla

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¿Te gusta el dulce? Seguro que viendo el programa has soñado con saborear esas milhojas que han cocinado los aspirantes. Pues aquí tienes la receta, apúntala y prepáralas en casa.

Milhojas de fresa con crema de vainillaMilhojas de fresa con crema de vainillapostres

Ingredientes

Preparación

Masa de hojaldre: Masa de hojaldre 600 gr Azúcar 100 gr Azúcar glace 100 gr Crema de vainilla: Leche entera 1 L Azúcar 240 gr Maicena 80 gr Huevos 4 unid Vainas de vainilla 3 unid Nata montada 100 gr Fresas: Fresas 600 gr Azúcar glace 150 gr

Para la masa de hojaldre: Estiramos la masa de hojaldre con la ayuda de un rodillo y azúcar. Cortamos la masa de hojaldre en rectángulos de 7cm x 4 cm, la espolvoreamos con azúcar glace y la cocemos entre dos silpat a 180Cº. Cada ración llevará tres unidades. Para la crema de vainilla: Llevamos a ebullición la leche y la mitad de azúcar y las vainas de vainilla. En un bol se mezclan, huevos y maicena con la otra mitad del azúcar. Añadimos la primera mezcla, colamos y volvemos a llevar a cocer hasta que espese. Reservamos en frío. Una vez frío añadimos la nata montada y ponemos en mangas pasteleras para escudillar. Presentación y acabado: Cortamos las fresas en lascas. Disponemos en capas crema y fresas sobre el hojaldre. Terminamos espolvoreando azúcar glace.