Ensalada de germinados y marisco
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verduras
| Ingredientes | Preparación |
|---|
- 300 g, langostinos.
- 3 dientes ajo.
- 2 naranjas.
- 100 g. germinados variados.
- 100 g. cherrys.
- 2 higos.
- Aceite, vinagre.
- Sal, pimienta.
| - Pelar los ajos y laminar, sofreír en una sartén con aceite. Incorporar los langostinos pelados y troceados y saltear unos minutos. EL SALTEADO DEBE HACERSE A ALTAS TEMPERATURAS.
- Cortar las naranjas en gajos previamente peladas. Abrir los cherrys a la mitad.
- Lavar y escurrir los germinados.
- Sacar la pulpa de los higos y batir con el vinagre, la sal, la pimienta y el aceite. SELECCIONA FRUTAS MUY MADURAS PARA HACER VINAGRETA CON ELLAS.
- Montar la ensalada disponiendo una base de germinados, sobre ella los gajos de naranja y los cherrys, por último el salteado. Salsear y servir.
- TIPS FINAL: CONSERVACION IDEAL DE GERMINADOS.
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