Arroz con leche

EQUIPO AZUL (MASTERCHEF JUNIOR 2)

06.01.2015 22:33

El equipo azul, capitaneado por Mendicuti, elaboró esta receta en la prueba por equipos en el Real Jardín Botánico de Madrid.


Ingredientes	Preparación
30 Personas 6,75 litros de leche 0,75 litros de nata líquida 350 grs. de arroz 225 grs. de mantequilla 750 grs. de azúcar Piel de un limón Piel de 1 naranja 1 rama de canela 2 ramas de vainilla	Hervir la leche con la canela, la piel de limón y el azúcar Colar la leche infusionada. Añadir al arroz una cuarta parte de la leche y empezar a cocer, ira añadiendo la leche según lo vaya necesitando. Nunca dejar de mover. Cuando ya hemos añadido toda la leche, introducir la mantequilla. Dejar enfriar.

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