Plato elaborado por el equipo azul, ganador de la prueba de Dinópolis, en Teruel.
| Ingredientes | Preparación |
- 3 trozos de pavo deshuesado (por persona)
- 2 pimientos verdes cortados brunoise
- 2 cebollas cortadas en brunoise
- 1 calabacín mediano
- 5 patatas grandes
- 1 hoja de acelga
- 15 champiñones
- Caldo de carne
- Sal
| - Marcar el pavo en la sartén a fuego fuerte.
- Hacer un sofrito con la cebolla y el pimiento. Cuando esté pochado añadir el calabacín y los champiñones. Añadir el caldo de carne, las patatas y el pavo peladas y cortadas y cocinar a fuego medio.
- Con un poco de caldo de carne desglasar la sartén donde hemos marcado el pavo y añadirlo al guiso.
- Cuando esté casi listo se le añade la acelga.
- Presentar en plato hondo.
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