Hornazo

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Un país para comérselo - Receta - Hornazo

En San Felices de los Gallegos, Vicenta Hernández, panadera, asegura que su secreto es cocinar con cariño y amor. Así le sale esta maravillosa receta de hornazo que prepara en un horno con más de 300 años de antigüedad.

                                                                                                   

Hornazo

Ingredientes

Preparación

Masa de pan ya preparada                 2  huevos                 Levadura de panadería                 Aceite de oliva o girasol                 Harina de panadería                 Carne de cerdo (lomo, chorizo, salchichón, jamón….)

Batimos los huevos y reservamos un poco para pintar al final.                 El resto lo mezclamos bien con la masa y la levadura. Amasamos bien y añadimos el aceite. Seguimos  amasando. Incorporamos la harina y amasamos.                 Dejamos reposar unos 10 minutos.                 Con la masa hacemos  dos bolas de igual tamaño y las extendemos en la mesa. Sobre una de ellas colocamos  la carne y tapamos con la otra masa extendida.                 Dejamos reposar  10 o 20 minutos. Pintamos con el huevo batido que habíamos reservado.                 Metemos en el horno a 180º durante media hora. ¡Y listo para comer!