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Sopas de pan con almendra

       
  • Receta de José Luis en el Reto creativo del programa 4 de MasterChef 

Por
Sopas de pan con almendra
Receta de José Luis en el Reto creativo del programa 4 de MasterChef. Radio Televisión Española Javier Herráez

Ingredientes

       
  • Pan duro
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  • Leche
  •    
  • Azúcar
  •    
  • Canela
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  • Huevos
  •    
  • Mantequilla
  •    
  • Almendra molida y entera
  •    
  • limón rallado

Elaboración

Poner a hervir la leche con la canela, el azúcar, ralladura de limón y la almendra molida. Cuando se haya mezclado, añadir el pan duro cortado en rebanadas finas. Fuera del fuego, poner los huevos y remover hasta conseguir una masa uniforme y jugosa. Reservar esta mezcla.

A continuación, derretir la mantequilla y mezclar con azúcar, canela y las almendras partidas. Verter esta masa en un molde de horno previamente untado con mantequilla. Sobre la masa que acabamos de hacer, añadir por encima la mezcla anterior.

Meter a horno hasta que al introducir la aguja salga limpia. Dejar enfriar y desmoldar.