Arroz con ternera y verduras

Arroz con ternera y verduras, por Hamado

Hamado es de Burkina Faso.Vino a Euskadi para dedicarse al ciclismo; ahora trabaja en una fábrica de café. Nos enseña a preparar un plato de carne y verduras como lo hacen en su tierra.

Arroz con ternera y verduras

Ingredientes

Preparación

300 gr de arroz blanco hervido 1 cebolla 2 zanahorias 1 diente de ajo 1 brick de tomate frito 1 tomate 1 pimiento verde Medio kilo de ternera Sal Laurel

Troceamos la carne de ternera a tacos y la ponemos en una olla. A continuación, cortamos el pimiento verde, la cebolla, la zanahoria y el tomate y lo añadimos a la olla junto a la carne. Echamos el tomate frito, una hoja de laurel y sal. Después cubrimos con agua. Dejamos que el agua hierva junto al resto de ingredientes unos minutos. Después añadimos arroz previamente hervido, tapamos la olla y lo dejamos unos minutos más hasta que se evapore la mayor parte del agua. Ya tenemos el plato listo para servir.